Харчове отруєння

Харчове отруєння

Діти страждають від харчових отруєнь частіше, ніж дорослі. Щоб захистити дитину від отруєння, необхідно дотримуватись правил приготування, зберігання та вживання їжі, а також знати, як діяти у надзвичайній ситуації.

Харчове  отруєння - гострий стан, викликаний вживанням їжі або води, зараженої бактеріями та токсинами, або іншими речовинами. Діти молодшого віку більш схильні до ризику харчових отруєнь. Це пов'язано  з не до кінця сформованою імунною системою.Харчове отруєння є небезпечнішим для дітей, ніж для дорослих. Часто воно викликає одночасне блювання та діарею, що призводить до швидкого зневоднення. Через невеликий запас рідини в  організмі важливо постійно стежити за кількістю води, що вживається дитиною.Тому при перших підозрах на отруєння у  дітей необхідно якнайшвидше звернутися за кваліфікованою лікарською допомогою.

Симптоми харчового отруєння

 Зазвичай  збудник потрапляє разом із неякісною їжею в ШКТ, бактерії починають активно розвиватися, виділяючи в кишечник продукти життєдіяльності. В результаті розвивається гостра інтоксикація та з'являються перші симптоми:

· болючі спазми в животі, які можуть супроводжуватися здуттям та підвищеним газоутворенням;

· часті рідкі випорожнення. У калових масах можуть спостерігатися сторонні включення - велика кількість слизу, кров, випорожнення можуть бути зеленими, пінистими;

· нудота та блювання

· піднімається температура до 38-38,5

·  Часто харчове отруєння у дітей супроводжується симптомами нервової системи: з'являється головний біль.

Інші ознаки та швидкість розвитку хвороби залежать від того, який збудник потрапив в організм дитини:

· норовірус. Мешкає на листі зелені, свіжих фруктах, може зустрічатися у сирих молюсках. Перші ознаки з'являються за добу. Дитина починає скаржитися на болісний пронос, часті позиви до дефекації та сильну нудоту;

· сальмонела. Зустрічається у необробленому молоці, яйцях, курячому м'ясі. Зараження викликає сильну температуру до 38,5℃, діарею, блювання, що супроводжується сильними переймоподібними спазмами живота;

· кишкова паличка. Мешкає в непастеризованому молоці та соку, зустрічається у яловичому м'ясі. Основна відмінність отруєння – поява у калових масах домішок крові. Висока ймовірність розвитку ниркової недостатності;

· ботулотоксин. Він зустрічається в неправильно приготованих соліннях та маринадах. У разі розвитку ботулізму порушується робота не лише шлунково-кишкового тракту, а й нервової системи: хворий скаржиться на нечіткість зору, йому складно керувати кінцівками, повертати голову.

Будь-яке нездужання та скарги дитини на біль у ділянці живота – тривожний симптом. Рекомендується негайно викликати швидку допомогу.